Kraft hat die Generalvertretung für ausgewählte Produkte von JUCLAS übernommen – einem italienischen Hersteller, der seit über 30 Jahren Anlagentechnik für die Kellerwirtschaft entwickelt und zur VasonGroup gehört. Damit können wir Ihnen ab sofort Lösungen von der Mikrofiltration über die automatische Reinigung bis zum Gasmanagement anbieten. Eine Auswahl aus dem Portfolio stellen wir Ihnen hier vor.
SOFOS – vollautomatische Mikrofiltration zur kalten, mikrobiologischen Stabilisierung des Weins direkt vor der Abfüllung. Die Anlage richtet sich an Betriebe mit hoher Abfüllleistung: Reinigung und Sterilisation von Filtersystem und Abfüllanlage laufen vollautomatisch – auf Wunsch über Nacht. Am Morgen ist alles betriebsbereit und die Produktion kann sofort starten. Ein automatischer Integritätstest prüft die Filterkerzen, alle Abläufe werden lückenlos protokolliert. Das verlängert die tägliche Abfüllzeit und spart Arbeitszeit und Filterkerzen.
CIP SMART – vollautomatische Reinigungsanlage. Die manuelle Reinigung und Sterilisation einer Gegendruck-Abfüllanlage kostet viel Zeit. CIP SMART übernimmt diese Arbeit vollautomatisch – die gleiche Automatik wie bei SOFOS, nur ohne Filtrationssystem. So ist die Anlage ohne großen Personalaufwand wieder betriebsbereit: ideal für Betriebe, die die Mikrofiltration weiterhin manuell durchführen möchten, aber auf Komfort und Sicherheit setzen.
Gasmanagement: CARBO SMART und MMR+. Kohlensäure gezielt dosieren oder entfernen – für Frische, Spritzigkeit und Schutz vor Sauerstoff bei der Abfüllung. Bisher brauchte es dafür zwei verschiedene Hersteller, jetzt können wir beide Verfahren aus einer Hand anbieten. CARBO SMART dosiert CO₂ direkt während der Abfüllung über einen Injektor – ohne Puffertank und damit ohne unnötige Produktverluste, mobil, CIP-fähig und in jede Abfülllinie integrierbar. MMR+ arbeitet mit hydrophoben Membranen, die nur kleine Gasmoleküle passieren lassen: Struktur und Aroma des Weins bleiben unverändert, CO₂ lässt sich zugeben oder entfernen, der gelöste Sauerstoff um bis zu 95 % reduzieren und der Alkoholgehalt teilweise senken.
Weinsteinstabilisierung. Das Thema beschäftigt derzeit viele Betriebe. Auch hier bietet JUCLAS moderne Lösungen, die ohne aufwendige Kältestabilisierung auskommen und damit Zeit und Energie sparen. Sprechen Sie uns an – wir stellen Ihnen die Möglichkeiten gerne im Detail vor.
SOFOS, CARBO SMART und MMR+ finden Sie bereits in unserem Katalog unter Filtration und Gasmanagement. Zu CIP SMART und zur Weinsteinstabilisierung beraten wir Sie gerne persönlich.
